Топленое масло – удобная альтернатива подсолнечному или сливочному. Его изготавливают путем длительного томления обычного сливочного масла на небольшом огне, что придает продукту ореховый привкус и достаточно необычный аромат. главное его отличие от сливочного масла – не содержит белка, что позволяет хранить его гораздо дольше. А еще на топленом масле гораздо лучше готовить – его можно греть до температуры 180 С